PROYECTO DE AULA EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL APOYADO EN TICS
“ESTABLECIENDO
MI CULTIVO DE CAFÉ TECNIFICADO”
Presentado
a:
COMPUTADORES
PARA EDUCAR
Presentado
por:
DOCENTE
LUZ
MARINA PARRA SOLANO
INSTITUCION
EDUCATIVA JESUS LEON GUERRERO (ANTES I.E PUEBLO VIEJO)
SEDE
“5” ESCUELA RURAL GUADUAL
COROMORO
SANTANDER
PROBLEMA
La falta de técnica en el
establecimiento de un cultivo de café, mengua la economía de la familia
cafetera.
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
El proyecto se desarrollara
en la Institución Educativa Jesús León Guerrero Sede 5 Guadual ubicado en la
vereda Guadual municipio de Coromoro Departamento de Santander.
En la vereda Guadual del
municipio de Coromoro departamento de Santander, sus pobladores viven realizando
prácticas de siembra de café sin técnicas de siembra, desde la germinación
hasta estableciendo el cultivo, por la falta de conocimiento y aplicación de
una metodología adecuada que permita a las familias mejorar la calidad.
El establecimiento del cultivo
de café en el lote del Colegio Jesús León Guerrero SEDE 5 GUADUAL Coromoro Santander, servirá como demostración
para que los estudiantes se den cuenta que de una forma técnica se pueden
obtener buenos resultados, y podrán llevar estos conocimientos a sus padres
para que mejoren la economía con un
producto como este que ofrece una muy buena rentabilidad para las familias.
Con el desarrollo de este
proyecto se busca que el estudiante practique y ponga en evidencia todas y cada
una de las practicas agronómicas del cultivo del café.
Además se obtiene la generación de alternativas
económicas productivas, que brinda la oportunidad de mejorar su formación para
el trabajo, plantear alternativas de empleo y de identificar el entorno rural,
alternativas micro. Empresariales que se enmarcan en el entorno puramente
agrario; el fomento del sentido de pertenencia de la comunidad hacia su sector
y generación de fuentes de financiación para el desarrollo de sus propios
programas y actividades.
PANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA
Con el empleo de tecnologías
productivas dentro del desarrollo del proyecto pedagógico productivo se
establece un cultivo de café bien tecnificado para que los estudiantes de la
Sede 5 Guadual reconozcan la importancia del uso y aprovechamiento de los
recursos.
Aprovechar el terreno
existente, para demostrar que el café es una alternativa económica para las
familias de esta región, quienes lo siembran
esporádicamente, sin técnica, haciendo de esta forma que sus recursos no
sean los esperados. Con este proyecto quiero incentivar a las familias para que
se apropien de esta experiencia.
ANTECEDENTES
En un principio el café era
cosechado y procesado por las personas para consumo personal, estos no contaban
con la infinidad de tecnología que actualmente tenemos para ello de esta forma
el café puede tener un mejor proceso llevando un sabor, olor más puro y rico.
El café es una bebida que se obtiene a partir de mezcla en agua caliente de
granos tostados de la planta de café (coffea de la familia rubiaceae conocida
como cafeto). A pesar de que comercialmente es la bebida número uno del mundo
se estima que un tercio de la población mundial la consume (la mitad de la
población mundial es consumidora de té).El producto es vendido y distribuido
por las mismas empresas productoras, al igual que las casas comerciales de
prestigio en esta zona, contando así con un amplio mercado en el cual se puede
incorporar nuestro producto. En esta región contamos con empresas dedicadas a
la producción, teniendo estos una gran variedad de productos pero en muchas
ocasiones estas no dan realmente el mejor grano o producto a esta zona
dejándolo para la exportación de esta forma no ofrecen realmente el producto de
mejor calidad.
JUSTIFICACION
La sede “5” de la vereda
guadual de la institución educativa Jesús León Guerrero del Municipio de
Coromoro Santander, se ha visto en la necesidad de plantear este proyecto
motivado sobre todo por las escasas producciones de café. Las capacidades de
producción y los sistemas de cultivo, riego y poda difieren considerablemente,
dando lugar a cafés de distintas calidades y sabores que no permiten establecer
cualidades comunes y diferenciales a todo el café producido en la zona.
Igualmente los sistemas de
tostado, mezcla y almacenaje del café resultan deficientes, implicando mermas
en la producción final e incidiendo negativamente en la calidad e imagen del
café de la zona.
Por lo tanto con este
proyecto se pretende formular una estrategia de actuación conjunta entre los
estudiantes como agentes de transmisión de conocimientos y los padres de
familia implicados, para que permita la Valorización y dinamismo del sector en
la zona y se puedan obtener resultados favorables que beneficien a toda la
comunidad educativa y por lo tanto se puedan establecer cultivos de café más
tecnificados y siembras adecuadas que garanticen una producción abundante y
permitan el crecimiento económico de los pobladores.
OBJETIVOS
OBJETIVO
GENERAL
·
Establecer un cultivo demostrativo de café
tecnificado en el lote de La Sede 5 Guadual
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
·
Sembrar un lote con café, aplicando la
técnica y los conocimientos científicos.
·
Realizar el control de plagas y enfermedades.
·
Manejar adecuadamente registros de control en
el establecimiento del cultivo.
METODOLOGIA
Para este proyecto se
utilizó un aprendizaje constructivo y
significativo donde los estudiantes están capacitados para comprender las
relaciones con el medio al que pertenecen.
Se realiza el almácigo que tiene una duración de aproximadamente ocho
meses.
Luego se siembra la chapola
dentro de las bolsas; cuando estén las plantas con cuatro hojas se trasplanta
en tierra firme una vez el terreno esté
preparado no olvidando la forma tecnificada que se hizo en la investigación.
Durante las actividades
mencionadas anteriormente se realizaran videos y toma de fotografías donde se
vea la participación de los estudiantes y docente en el desarrollo del proyecto que
posteriormente se publicaran en YouTube y en el blog que el maestro tendrá como evidencia de los avances
realizados.
RECURSOS
HUMANOS:
·
Docente de la Sede
·
Estudiantes de la Sede
FÍSICOS:
·
Computadores (como método de investigación
hacia la búsqueda de una mejora en la siembra)
·
Espacio para la siembra
·
Cámaras fotográficas y de video
·
Video beam para proyección de resultados
MATERIALES:
·
Urea
·
Gallinaza
·
Cal dolomita
·
Insecticida
·
Estiércol de ganado
·
Semilla de planta
·
Mano de obra de estudiantes y docente.
·
Herramientas de trabajo
DURACION
Este proyecto tendrá un
desarrollo permanente y por etapas las cuales se evaluaran cada mes. Los
responsables de implementar y ejecutar el proyecto son los estudiantes de la
Sede 5 Guadual de los grados preescolar y básica primaria junto con la docente
Luz Marina Parra Solano.
MARCO
TEORICO
Reseña Histórica del cultivo
del café en Colombia
Existen varias versiones
relacionadas con la llegada del café a Colombia. Algunos indicios históricos
señalan que los Jesuitas trajeron el grano a la Nueva Granada hacia 1730. Por
otro lado dicen que este producto arribó gracias a un viajero que venía de las
Guayanas a través de Venezuela.
El más antiguo testimonio
escrito acerca del cafeto en Colombia se le atribuye al sacerdote jesuita José
Gumilla, quién en su libro El Orinoco Ilustrado (1730) registró la presencia
del producto en la misión de Santa Teresa de Tabajé, llevada a cabo en
cercanías a la desembocadura del río Meta en la Orinoquía.
El segundo testimonio
escrito fue elaborado por el arzobispo-virrey Caballero y Góngora (1787), quién
en su informe a las autoridades españolas registró su cultivo en regiones
cercanas a Girón (Santander) y Muzo (Boyacá).
Desde 1835 se comenzó a
cultivar comercialmente el grano de café en Colombia12 en Salazar de las
Palmas, Norte de Santander. Gran parte del incentivo a la producción se le
atribuye a Francisco Romero, sacerdote de la época que imponía a los feligreses
de la población, durante la confesión, la penitencia de sembrar café. Esto fue
un gran impulso para la propagación del cultivo del grano en esa zona del país.
Con estas semillas se logró una posterior expansión y presencia del cultivo en
departamentos como Santander, Norte de Santander, Cundinamarca, Antioquia, el
Centro del país y posteriormente en el sur.
Durante el siglo XX fue el
producto primordial dentro de las actividades comerciales colombianas,
registrando exportaciones de hasta 2.560 sacos. En 1999 representó un 3,7% del
producto interno bruto nacional y un 37% del empleo agrícola. Los principales
departamentos productores de café son: Nariño, Norte de Santander, Antioquia,
Valle del Cauca, y Cundinamarca, Huila, Tolima, Caldas, Risaralda, Quindío,
conociendo los tres últimos como el Eje Cafetero.
La consolidación del café
como producto de exportación en Colombia sólo se dio a partir de la segunda
mitad del siglo XIX. La expansión que tuvo la economía mundial en ese período
hizo que los hacendados colombianos del oriente del país encontraran
oportunidades atractivas en el mercado internacional. Pasado el tiempo,
Norteamérica iba consolidándose como el consumidor más importante de café en el
mundo. Así mismo, Alemania y Francia se convertían en los mercados más
interesantes de Europa.
Años más tarde, en la
transición del siglo XIX al XX, se registró una caída de los precios en el
mercado internacional repercutiendo en la rentabilidad y economía de las
grandes haciendas. Sumado a esto, el desencadenamiento de la Guerra de los Mil
Días, imposibilitó una adecuada manutención de las plantaciones; hecho que
termina por arruinar los cultivos dejando endeudados en el exterior a los
hacendados del país, quienes entraron en crisis con sus fincas en los
diferentes departamentos cafeteros de aquel entonces.
Esta crisis de las grandes
haciendas produjo uno de los cambios más significativos en la caficultura
colombiana. Desde 1875 se había comenzado a ampliar el número de pequeños
cafeteros en Santander, Antioquia y en la zona del denominado Viejo Caldas. En
la primera década del siglo XX se había logrado consolidar un novedoso modelo
de desarrollo exportador cafetero impulsado por la colonización de nuevas
tierras, principalmente, en los departamentos de Antioquia, Caldas, Valle del
Cauca y Tolima. Esto, además de la crisis de las grandes haciendas, hizo que a
principios del siglo XX el centro-occidente colombiano tomara la delantera con
respecto al desarrollo cafetero del país.
Esto resultó favorable para
los propietarios de pequeñas parcelas que apenas incursionaban en el sector. El
cultivo del café se convirtió en una opción muy atractiva para los campesinos,
en la medida que ofrecía la posibilidad de hacer uso permanente e intensivo de
la tierra, puesto que permitía alternar los cafetos con otros cultivos de pan
coger, básicos para la subsistencia. Se forjó entonces una economía campesina
de pequeños propietarios rurales que optimizan su mano de obra familiar y que
aún hoy subsisten. En el período comprendido entre 1905 y 1935 la industria del
café en Colombia creció de una forma dinámica. La creación de la Federación
Nacional de Cafeteros en 1927 permitió a los productores establecer un
mecanismo de diálogo con el gobierno y el impulso de políticas para el
desarrollo del sector. La unión de campesinos y pequeños productores en torno a
la Federación les permitió afrontar retos comunes de logística y
comercialización desde ese entonces.
Con el tiempo, y a través
del Centro Nacional de Investigaciones de Café - Cenicafé fundado en 1938, y
del Servicio de Extensión Rural de los Comités Departamentales de Cafeteros se
han desarrollado sistemas de cultivo y de trazabilidad permitiendo diferenciar
el producto y garantizar su calidad. Actualmente el Café de Colombia se produce
en todas las cordilleras y zonas montañosas del país, generando ingresos a más
de 500.000 familias productoras del grano.
En 2005 el gobierno de
Colombia reconoció el estatus de Denominación de Origen al producto. En Junio
del mismo año se presentó la solicitud de Indicación Geográfica Protegida ante
la Unión Europea para el Café de Colombia. Dicho reconocimiento fue otorgado en
septiembre de 2007.
ENFOQUE
CONCEPTUAL
La planta de café, al igual que muchas
plantas, tiene una estructura que consta de: raíz, tallo, ramas, hojas, flores
y frutos, en una disposición y forma determinada que la diferencia de otras
plantas. Cada una de las partes de la
planta de café es importante para obtener los frutos, con los que se prepara la
bebida tan apetecida en el mundo, de ahí que conocer la estructura y forma de
la planta de café es importante para poder darle los cuidados y sacar el mejor
provecho al cafetal.
El café es una planta
arbusto con un tallo leñoso del cual emanan ramas, cuyas hojas son simples;
opuestas, flores pequeñas toba liosas y blancas. El fruto es una baja drupácea de color rojo o
amarillo al madurar, la hoja está formada por una cubierta exterior llamada
pulpa con una sustancia gelatinosa azucarada denominada mucilago una cubierta
dura llamada pergamino o cáscara, una cubierta más delgada y fina llamada
película y en el interior una almendra que es producto, que se extrae para ser
tostada y molida y finalmente producir la bebida.
ENFOQUE
PEDAGOGICO
Este proyecto tiene de fondo
dos componentes importantes en su ejecución como son:
·
Una parte netamente pedagógica, esto implica
que a medida que se esté dando el desarrollo del proyecto se le dé la
participación a los estudiantes en lo
aprendido en la parte académica por tal razón se tendrá en cuenta el desarrollo
de las guías metodológicas de acuerdo al plan de estudio.
·
Una parte productiva, esto implica que el
proyecto debe ser rentable y sostenible en el tiempo y muy compatible con el
medio.
·
Esto permite que a través de él los
estudiantes encuentren formas eficaces de desarrollar competencias útiles para
sus vidas.
·
El movimiento de la escuela Nueva propone una
transformación de la misma a nivel de los contenidos de enseñanza; su gran
cambio será la unión de la escuela y la vida.
·
La escuela activa en la que los niños como
seres activos entran en contacto de una forma más organizada con la herencia
social en que viven y aprendan de la participación una experiencia de trabajo.
·
El proyecto propuesto para la SEDE es la
producción de café y está enfocada a la adecuada, utilización y aprovechamiento
de los recursos naturales que ofrece el medio, contribuyendo a la conservación
del ambiente y la consecución de recursos económicos.
·
·
Busca producir café de la mejor calidad sin
alterar el medio ambiente evitando todas las formas de contaminación,
manteniendo y ampliando la biodiversidad, generando un entorno laboral
saludable.
BENEFICIOS
El aprendizaje logrado por
los estudiantes que les permite implementar el proyecto en sus propias fincas.
Los ingresos económicos que
reciba la SEDE le permitirá manejar autonomía en gestión y comprar material
didáctico, comprar detalles para el día del estudiante, día de la familia, día
del niño entre otras.
LABOR
DE DOCENTE
CUADRO DE ACTIVIDADES
LOGROS ABORDADOS
|
DESCRIPCIÓN
|
RESPONSABLES
|
LABOR DEL DOCENTE
|
LABOR DEL
ESTUDIANTE
|
Enseñar a aplicar la técnica del café
|
Tecnificando la planta de café se pueden
obtener buenos resultados y mejores ingresos económicos.
|
Docente
|
Orientar y dirigir a los estudiantes de la
Sede 5 Guadual en la siembra del cultivo de café tecnificado.
|
Practicar, aprender a tecnificar el café,
aprender haciendo
|
LABOR
DEL ESTUDIANTE
CUADRO DE ACTIVIDADES
LOGROS ABORDADOS
|
DESCRIPCIÓN
|
RESPONSABLES
|
LABOR DEL DOCENTE
|
LABOR DEL
ESTUDIANTE
|
Realizar el proyecto.
|
Ejecutar el proyecto: café tecnificado y
llevarlo a la práctica.
|
Docente
Estudiantes
|
Orientar a los estudiantes en la realización
de este.
|
Hacer prácticas productivas.
|
Obtención de un cultivo de café bien
tecnificado en la escuela
|
Realización de un semillero de café para
sembrarlo en el lote de la escuela,
aprovechando el terreno y enseñando a los estudiantes
|
Docente
|
Orientación y acompañamiento a los
estudiantes
|
ejecutar y poner en práctica este proyecto
|
EVALUACIÓN
El
desempeño de los estudiantes se valorará teniendo en cuenta su participación en
el desarrollo de las actividades propuestas.
Métodos:
trabajo colaborativo en la parcela, verificación de resultados.
Técnicas
o Instrumentos:
Juego
de roles, ejercicios prácticos, salida de campo.
CUADRO DE LOGROS
OBJETIVO GENERAL
|
OBJETIVO ESPECIFICO
|
INDICADOR DE LOGRO
|
Producir un cultivo demostrativo de café
tecnificado en el lote de La Sede.
|
Sembrar
un lote con café, aplicando la técnica y los conocimientos científicos.
|
Reconoce
en el campo una alternativa de generación de ganancias a través del
aprendizaje por medio de las nuevas tecnologías
|
Fomentar
el sentido de pertenencia de la comunidad y el trabajo en equipo.
|
cuida
la escuela y el medio ambiente como lugar apropiado para el apoyo pedagógico
y el aprendizaje de nuevos contenidos
|
CRONOGRAMA
DE ACTIVIDADES
TEMA
|
FECHA
|
ACTIVIDAD
|
TIEMPO
|
RESPONSABLES
|
Consulta en internet Y
elaboración del proyecto
|
Agosto 15
|
Consulta de internet sobre
las técnicas de cultivo de café
Elaboración del proyecto
|
8 horas
|
Docente
Estudiantes
|
Limpieza y adecuación del
lote.
|
Septiembre 10
|
Preparar el terreno para
el cultivo de café.
|
5 horas
|
Docente
Estudiantes
|
Relleno de las bolsas para
el trasplante de chapola.
Mantenimiento del almácigo
de café (300 plantas)
|
Septiembre 18 al 23
|
Llenar con abono orgánico
bolsas y sembrar de chapola
Dejarla dos meses para que
crezca la planta
|
15 horas
|
Docente
Estudiantes
|
.Trazado, ahoyado y
siembra de café.
|
Octubre 05
|
Medir, hacer hoyos para
sembrar las plantas de café
|
Dos meses
|
Docente
Estudiantes
|
Preparación del abono
orgánico para la fertilización de las plantas.
|
Octubre 15
|
Recolectar abonos como
(estiércol de ganado, gallinaza, tierra fértil para llenar las plantas cuando
se siembra.
|
5 horas
|
Docente
Estudiantes
|
Aplicación de insecticidas
para el control biológico.
|
Agosto
Septiembre y octubre
|
Fumigar el almacigo varias
veces al mes para el control de plagas.
|
4 horas
|
Docente
Estudiantes
|
RESULTADOS OBTENIDOS
Este proyecto fue
de gran importancia porque se reflejó en los estudiantes el espíritu
colaborativo, Compañerita, trabajo en equipo, sentido de pertenencia por la
Institución; donde se notó el interés por aprender a tecnificar el café y así
llevar estos conocimientos a la practica en cada uno de sus hogares mejorando la calidad de vida de todos los
habitantes de esta región.
IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO
TITULO: “ESTABLECIENDO MI CULTIVO DE CAFÉ
TECNIFICADO”
MUNICIPIO: Coromoro
DEPARTAMENTO: Santander
INSTITUCION EDUCATIVA: Jesús León Guerrero Sede 5 Guadual.
SEDE: “5” Escuela Rural Guadual
MUNICIPIO: Coromoro
DEPARTAMENTO: Santander
INSTITUCION EDUCATIVA: Jesús León Guerrero Sede 5 Guadual.
SEDE: “5” Escuela Rural Guadual
CREDITOS
ESTE PROYECTO FUE CREADO POR:DOCENTE: LUZ MARINA PARRA SOLANO
CELULARES: 3138825843-3186181128
CORREO ELCTRONICO: luzmaparra30@gmail.com
AGRADECIMIENTOS
Agradecimientos a
computadores para educar por tener en cuenta la población más lejana, ya que
esta recibe pocos beneficios del gobierno
y es importante el uso de las tics en los educandos para mejorar la calidad
en la educación y estar actualizados en
la tecnología.
CONCLUSIONES
La elaboración de
este proyecto nos deja como aprendizaje el poder realizar cultivos tecnificados
de alta calidad partiendo del hecho de
que la tecnología es una herramienta fundamental en el aprendizaje y la investigación
que apoya la realización de trabajos de campo y como estos pueden influir
significativamente en la economía de la vereda ya que permiten que cambien su
forma de cultivar, de preparar abonos, terrenos, almácigos y el trasplantado a
tierra firme.
Nos permitió ayudar
a que los estudiantes tuvieran un gran acercamiento a la tecnología, que
realizaran investigación manejaran equipos de cómputo y ayudas visuales como el
video beam.
Permitió reforzar
los conocimientos adquiridos en clase y poder llevar a cabo de una forma más
amplia el desarrollo del proyecto institucional escuela y café.
BIBLIOGRAFIA
1988,
Fernández Muñoz Juan. Origen e historia. Cultivo del café. Tomo I
2004,
Coordinadora Nacional de Organizaciones Cafetaleras,
Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.
Enciclopedia Encarta
1968,
R. H. Le Pelley, Las plagas del café en el mundo. Las plagas del café, Agricultura Tropical.
2003, Programa integral
de defensa fitosanitaria del cafeto. Manual técnico para las actividades
agropecuarias y forestales de las montañas. Plan Turquino Manatí. Pentón,
Guillermo. Compendio temático de café
2004,
Valdez, Zallas, Delvis. Efectos alelopáticos de árboles sombreadores sobre la
germinación del cafeto. pag 108. XIV Congreso Científico 9-12 noviembre.
Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas.
Republica de Cuba.
http://WWW,Torrelsa.com/
El pequeño libro del
café.
http://WWW,infoagro.com/herbaceos/industriales/cafe3asp
ENLACES A OTRAS PUBLICACIONES DEL BLOG USANDO OTROS RECURSOS
